Лаваш разрезать на квадраты (легче всего это делать кухонными ножницами). На половину каждого квадрата выложить фарш.

Свернуть лаваш с мясом в треугольник и хорошо его прижать. Чтобы чебуреки были поменьше разрезать их напополам. Жарить в растительном масле как обычные чебуреки.