Пока говядина покрывается аппетитной корочкой, сделайте бульон. Для него вскипятите воду, отправьте к ней пасту и уксус

Бульон выливайте в казан с мясом и тушите час-полтора. Под конец добавьте резаные помидоры и перец, посолите

Отправьте в соус черемшу, зиру, перцы молотые и минут через 10 выключите газ, накройте казанок крышкой

Лапшу для лагмана отварите (на это уйдет не больше 3 минут) и немедленно смажьте маслом, слив воду. Вместо масла в Казахстане часто используют жир

Теперь на широкое блюдо выложите лапшу, сверху обильно полейте соусом из мяса и овощей, добавьте свежих помидор и посыпьте кушанье зеленью. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить традиционный лагман по-казахски. Ешьте его горячим!