В кипящую подсоленную воду засыпаем рис, чеснок, лук и черный перец горошком. Варим 15 минут.

Орехи максимально очищаем от шелухи, мелко режем или дробим в ступке.

Обжариваем получившееся ореховое ассорти на раскаленной сковороде без масла в течение 5 минут, постоянно мешая.

Чистые помидоры с удаленными попками перемалываем на блендере.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, отправляем к нему помидоры, подсаливаем после закипания и томим минут 10.

В кастрюлю с рисом, луком и чесноком отправляем обжаренные орехи и помидоры. Если недостаточно соли, то добавляем ее, а также любимые специи (в данном случае орегано). Вместе все варим 5 минут.

Подавая харчо к столу, в него можно добавить зелень и сметану.