Затем накрываем мясо пищевой пленкой и максимально аккуратно отбиваем поверхность деревянным молоточком. Далее посыпаем нашу курочку крупной солью, сушеным кориандром и острым красным перцем с обеих сторон.

Теперь слегка взбиваем одно куриное яйцо и обмакиваем в смеси подготовленную отбивную, после чего щедро обваливаем ее в обычной пшеничной муке. Параллельно раскаляем сковороду, наливаем достаточное количество масла и обжариваем мясо по 5-7 минут.

При подаче отбивных на сковороде украшаем блюдо свежими овощами и дополняем любым гарниром, к примеру, картофельным пюре или отварным рисом.