Спустя 30 недолгих минут раскаляем сковороду, добавляем немного масла и равномерно размещаем внутри настоявшееся куриное филе вместе с оставшимся соусом. Обжарив кусочки около 10-ти минут, нарезаем тонкой соломкой очищенную морковь и репчатый лук, которые и вводим в зажарку.

Еще через столько же времени добавляем в сковороду резанные брусками стрелки зеленого лука, тертый чеснок и сравнительно мелко шинкованную петрушку. Также посыпаем ароматную смесь базиликом, уменьшаем температуру и оставляем заправку нашего блюда томиться под неплотно закрытой крышкой.

Параллельно отвариваем лапшу, промываем ее в дуршлаге и тут же отправляем в куриную массу.

Постоянно перемешивая удон с курицей, ожидаем около 8 минут. Подавать это японское блюдо лучше немедленно, украсив его светлым кунжутом и дополнив стопкой саке.