В толстостенную кастрюлю налить масло, разогреть его и положить лук. Жарить его, помешивая, до прозрачности, добавить молотую паприку и молотый красный сладкий перец.

В кастрюлю с луком отправить говядину, с ней готовить также 5 минут, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1 час 5 минут. Иногда поглядывайте в кастрюлю. Если жидкость будет выкипать, добавляйте немного воды. Посолить.

Когда мясо потушится 1 час 5 минут, добавить в кастрюлю картофель. Сделать большой огонь. Помешивая, готовить содержимое кастрюли 5 минут.

Затем налить кипяток, чтобы он покрывал поверхность содержимого кастрюли на 1 см. Довести до кипения и тушить на маленьком огне с закрытой крышкой 10 минут.

Отправить в кастрюлю морковь, перец и помидоры. Если нужно, досолить. С ними тушить еще 7 минут. Дать настояться блюду минут 15-20.