С бульона достаем говядину, охлаждаем ее. Бульон процеживаем через марлю. Затем доводим до кипения, кладем в него рис и горошины перца. Варим 15 минут.

Растапливаем масло, жарим на нем лук и чеснок 5 минут на среднем огне, помешивая. Добавляем помидоры. С ними также жарим минуту, солим 2 щепотками соли, после чего томим 8 минут.

Немного остывшую говядину режем на средние кусочки.

В бульон с почти сварившимся рисом отправляем зажарку, порезанную говядину и лавровый лист, по желанию добавляем «Хмели-сунели». Варим суп 7 минут. После выключения настаиваем 10 минут, выбрасываем лавровый лист.