У баклажана отрезаем хвостик, моем овощ и режем средними кубиками.

Баклажан посыпаем солью, оставляем на 20 минут.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим «Выпечка. Через 2 минуты кладем мясо. Помешивая, готовим его 15 минут. Отключаем режим.

Солим мясо. Сверху слоями выкладываем овощи в следующей последовательности: лук – морковь – баклажан - кабачок – капуста – чеснок – помидоры (слои можно выложить на свое усмотрение, главное, чтобы мясо снизу было). Каждый слой слегка подсаливаем и по желанию перчим. Сверху заливаем водой.

Включаем «Тушение» на 1,5 часа.

Перемешиваем рагу. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.