Котлета на косточке

В переводе с французского “cote” – означает ребрышко, а “cotelette” – отбивная котлета. Она пришла к нам из этой прекрасной страны и является прародителем всех котлет. Пошаговый рецепт с фото подробно описывает приготовление этого аппетитного блюда.

1ч 15 мин

Ингредиенты	Объем
Корейка	900 г
Молоко	200 мл
Зубчик чеснока	4 шт. (4 г)
Листья салата	10 шт. (20 г)
Смесь перцев	По вкусу
Соль	По вкусу
Итого	1,12 кг

Фото шаг 1

Наиболее всего популярны котлеты на косточке из свинины, из баранины или из курицы, в частности всем известные куриные котлеты с косточкой по киевски. Как приготовить и как пожарить их правильно? Для приготовления нужно использовать непременно свежее мясо. Режем его на пласты толщиной в пару сантиметров. В каждой порции должно быть ребрышко. Натуральная баранина, а именно мягкая часть мяса, может готовиться без косточки.

2 человека готовили по этому рецепту

Смотрите также