Пирог с сырой картошкой

Говоря о начинках пышных и очень сытных пирогов, многие хозяйки вспомнят, прежде всего, о мясе, рыбе или каких-нибудь фруктах. Что, в свою очередь, сразу же исключит данное блюдо из меню тех, кто придерживается вегетарианства или текущего поста. Что же делать в этом случае? Неужели стоит отказаться от традиционной славянской выпечки? Совсем нет. И представленный на сей раз рецепт пирога с сырой картошкой – тому подтверждение.

2ч

Ингредиенты	Объем
Мука пшеничная высшего сорта	380 г
Вода теплая	90 мл
Соль	По вкусу
Сахар	5 г
Быстрорастворимые дрожжи	5 г
Масло подсолнечное	10 мл
Картофель средний	3 шт.
Сметана	30 мл
Томатный соус	30 мл
Укроп	По вкусу
Чеснок зубчик	3 шт. (3 г)
Перец черный	По вкусу
Итого	553 г

Фото шаг 1

На первом этапе смешиваем в глубокой сухой посуде теплую воду (36 градусов) с крупной солью, щепоткой мелкого сахара и быстрорастворимыми дрожжами. Смешав вилкой смесь до исчезновения комков, вводим рафинированное масло и муку. Замешав плотное и эластичное тесто, оставляем его в теплом месте под полотенцем на час, а параллельно промываем картофель, очищаем его от кожуры и натираем на самых крупных ячейках кухонной терки.

10 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также