Пирог с сырой картошкой

Говоря о начинках пышных и очень сытных пирогов, многие хозяйки вспомнят, прежде всего, о мясе, рыбе или каких-нибудь фруктах. Что, в свою очередь, сразу же исключит данное блюдо из меню тех, кто придерживается вегетарианства или текущего поста. Что же делать в этом случае? Неужели стоит отказаться от традиционной славянской выпечки? Совсем нет. И представленный на сей раз рецепт пирога с сырой картошкой – тому подтверждение.


Ингредиенты Объем
Мука пшеничная высшего сорта
380 г
Вода теплая
90 мл
Соль
По вкусу
Сахар
5 г
Быстрорастворимые дрожжи
5 г
Масло подсолнечное
10 мл
Картофель средний
3 шт.
Сметана
30 мл
Томатный соус
30 мл
Укроп
По вкусу
Чеснок зубчик
3 шт. (3 г)
Перец черный
По вкусу
Итого
553 г
Фото шаг 1
Пирог с сырой картошкой
На первом этапе смешиваем в глубокой сухой посуде теплую воду (36 градусов) с крупной солью, щепоткой мелкого сахара и быстрорастворимыми дрожжами. Смешав вилкой смесь до исчезновения комков, вводим рафинированное масло и муку. Замешав плотное и эластичное тесто, оставляем его в теплом месте под полотенцем на час, а параллельно промываем картофель, очищаем его от кожуры и натираем на самых крупных ячейках кухонной терки.
9 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также