Заварные пирожки

Даже начинающие повара знают, что заварное тесто используется для создания удивительных эклеров и профитролей. Но мало кто слышал, что подобная технология приготовления теста присутствует и в других блюдах. К примеру, именно так делают заварные пирожки, на рецептуру которых мы и обратим сегодня ваше внимание. Тем более что создать этот гастрономический шедевр гораздо проще, чем обычные пирожки.

1ч 40 мин

Ингредиенты	Объем
Быстрорастворимые дрожжи	5 г
Соль	По вкусу
Сахар	5 г
Вода	120 мл
Масло растительное	25 мл
Мука	450 г
Говядина (вырезка)	150 г
Шампиньоны свежие	150 г
Чеснок зубчик	2 шт. (2 г)
Черный перец	По вкусу
Хмели-сунели	По вкусу
Лук зеленый	По вкусу
Томатная паста	15 мл
Итого	922 г

Фото шаг 1

Итак, как приготовить заварные пирожки? В первую очередь важно помнить, что этот вид теста не терпит промедления. То есть, сразу же после замеса необходимо сформировать заготовки и отправить их в духовой шкаф. Поэтому наш процесс мы начнем с начинки, для чего промываем говяжью мякоть и шампиньоны и мелко шинкуем оба продукта. Затем разогреваем растительное масло (10 мл) и отправляем основу фарша в сковороду.

5 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также