Хачапури с адыгейским сыром

Традиционное кавказское блюдо хачапури может быть приготовлено с творожной или сырной начинкой. Для пикантности и усиления вкуса сыра довольно часто в начинку добавляют всевозможную зелень. Она выгодно оттеняет пресный сыр, такой как адыгейский и дает дополнительную сочность.

1ч

Ингредиенты	Объем
Сыр Адыгейский	250 г
Мангольд	6 шт.
Карри	1/3 ч.л.
Перец черный молотый	1/3 ч.л.
Соль	1 ч.л. (10 г)
Сливки	100 г
Сыворотка творожная	300 мл
Мука	400 г
Масло растительное	5 ст.л. (85 г)
Кориандр	1 ч.л. (8 г)
Зелень	По вкусу
Сода	1/3 ч.л.
Итого	1,15 кг

Фото шаг 1

Натереть адыгейский сыр. Добавить измельченную сырую зелень или тушенный мангольд или шпинат. Добавить карри, соль и перец, а затем немного сливок. От количества сливок будет зависеть сочность и мягкость готовых хачапури.

4 человека готовили по этому рецепту

Смотрите также