Пока картофель варится, разогреть на сковороде немного сливочного масла, добавить асафетиду, мелко нарезанные помидоры и жарить их до мягкости. Готовые томаты всыпать в картофель, добавить оставшееся сливочное масло и с помощью блендера или другого приспособления превратить все в пюре. С помидор перед обжаркой желательно снять кожицу.