Отправляем картофель в кипящую воду. Варим 15 минут, немного солим и варим еще 2 минуты.

Чистим охотничьи колбаски и ветчину. Колбаски режем тонкими кружочками, а ветчину небольшими тонкими брусочками.

Помидор моем и очищаем от кожицы, перец моем и очищаем от семян и хвостика, чистим лук и морковь.

Помидор режем дольками и каждую разрезаем надвое.

Небольшими кусочками режем перец, лук и морковь.

На сковороде растапливаем сливочное масло. Кладем лук, через 2 минуты морковь, еще через 2 минуты помидоры и еще через 2 минуты сладкий перец (перечисленные ингредиенты нужно жарить на среднем огне, постоянно перемешивая). Солим и жарим так же 2 минуты.

К овощам в сковороде кладем ветчину и колбаски. Готовим все это на маленьком огне и с закрытой крышкой 5 минут.

Кладем в кастрюлю зажарку. По желанию можно поперчить и добавить специи. Если нужно, досолите. Варим все 5 минут. Даем настояться 15 минут.

Перед подачей на стол добавляем к супу зеленый лук.