На большую и глубокую сковородку или в казан льем немного масла и обжариваем мясо. Кости обжариваем тоже, они добавят плову вкуса и аромата. Перед подачей их выбросим. Плов с уткой можно приготовить практически в любой посуде: в казане, в кастрюле, в утятнице, а также в духовке и в мультиварке. Классический плов по-узбекски обычно готовится в казане, азербайджанский плов можно также приготовить по аналогичному рецепту.

Чистим и ополаскиваем лук, морковь и чеснок, нарезаем мелко, жарим вместе с мясом минут 20, добавив приправу для плова и посолив. По желанию в блюдо может быть добавлена курага.

Когда мясо почти готово, кладем стакан риса, заливаем примерно двумя стаканами воды, чтоб она покрыла рис примерно на палец, варим на большом огне минут 10, пока рисовые крупинки не появятся на поверхности. После этого уменьшаем огонь, закрываем крышку и готовим плов еще минут 20, добавив в конце кусочек сливочного масла.

Подаем вкусный и рассыпчатый плов с уткой на порционных тарелках горячим. Калорийность плова на 100 г составляет примерно 300 ккал. В этом подробным рецепте вы узнали, как приготовить это невероятно вкусное блюдо.