Пока овощи готовятся в миску насыпать муку, добавить немного паприки, куркуму, перец и соль. Втереть в муку 2 чайных ложки масла, а затем добавить воду и замешать мягкое тесто. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 5 мм.

Соединить овощи с отваренным рисом и измельченными грецкими орехами. Посолить смесь, перемешать и выложить равномерным слоем на тесто.

Скатать рулет, а затем нарезая его на кусочки толщиной в 1 см жарить на масле до румяного цвета.