Пока готовится бульон, почистите картофель, его можно сварить в отдельной кастрюле или прямо во время варки бульона в той же кастрюле.

Очистите и порежьте лук небольшими кусочками.

Морковь натрите на крупной терке.

Свеклу очистите и потрите на терке.

Ошпарьте томаты крутым кипятком. Снимите с них кожицу и потрите на терке до образования кашицы.

Подготовьте капусту. Нашинкуйте ее произвольно.

За время подготовки овощей, картофель сварился. Помните его, добавляя сливочное масло, молоко и соль.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук, добавляя постепенно морковь, томаты, немного давленого чеснока, соли. Дайте потомиться. Сбрызните свеклу уксусом, хорошо разбавленным водой (соотношение 1/3). Положите свеклу в сковороду. Подержите под крышкой на медленном огне в течение 5-7 минут. Добавьте обжарку в кастрюлю с бульоном.

Затем положите мятый картофель. Хорошо размешайте, накройте крышкой. Добавьте лавровый лист. Через 5 минут засыпьте капусту.

Прикройте крышкой, оставьте вариться 15-20 мин. По истечении указанного времени, ваш борщ готов. Дайте немного настояться и угощайте родных.

Подавать готовое блюдо лучше всего со сметаной или майонезом, можно добавить свежей зелени. К борщу отлично подойдут сухарики или бутерброды с горчицей и салом. Теперь вы знаете, как варить такой борщ и как правильно его подавать, подробный рецепт приготовления делает весь процесс гораздо быстрее.

Обратите внимание

- для получения более насыщенного красного цвета, можно добавлять 2 свеклы при приготовлении;

- во время варки бульона его лучше не солить, так как картофель и заправка будут солеными.

Приятного аппетита!