На хорошо разогретую большую сковороду (диаметром 28 см) кладем масло, растапливаем его и жарим на нем 5 минут лук, периодически перемешивая, чтобы лук не подгорал. Огонь должен быть средний.

Добавляем грибы, перемешиваем, сбавляем газ до небольшого, накрываем крышкой и готовим 10 минут. За это время 1 раз перемешиваем. Солим, перчим. Готовим еще 5 минут. Добавляем сливки. Перемешиваем, доводим до кипения.

Если у вас нет сковороды диаметром 28 см, то подойдет и поменьше. Но в таком случае, когда грибы будете выкладывать в сковороду, положите сначала столько, сколько в нее влезет, потом немного поджарьте грибы, а, когда они осядут, то высыпьте оставшиеся.

В чашке смешиваем муку с водой и отправляем в сковороду к грибам и луку, перемешиваем, досаливаем блюдо и доводим до кипения. Перемешивая, готовим 2 минуты.

Перекладываем содержимое сковороды в глубокую миску или кастрюльку, или чашу для блендера и с помощью блендера перемалываем содержимое до однородной массы. Выкладываем в порционные тарелки.

Кушать рекомендуется в теплом виде с зеленью петрушки.