Перекручиваем на мясорубке мясо, лук, цукини, сыр. Сыр для итальянских тефтелей можно брать любой мягкий. У меня сыр для пиццы, похожий на обычный плавленый

Фарш солим, тщательно перемешиваем до однородной массы, даем постоять пару минут

Формируем мокрыми руками тефтели среднего или мелкого размера, кладем их аккуратно на сковородку с разогретым маслом

Накрываем крышкой и оставляем готовиться на маленьком огне примерно 20-25 минут

Подаем тефтели по итальянски с любым соусом, на гарнир хорошо использовать пасту, рис, свежие или приготовленные на гриле овощи