Тщательно размешать сок лимона (можно заменить уксусом) с водой, сахаром и солью.

Полученную жидкость отправить в кастрюлю, довести до кипения. Положить шампиньоны. Довести до кипения и положить горошинки перца.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить на минимальном огне 20 минут. Добавить лавровые листики и варить таким же образом 5 минут. После выключения дать настояться 15 минут.

Вытащить лавровые листики. Остудить грибы.

Рекомендуется кушать грибочки с добавлением репчатого или зеленого лука и, полив нерафинированным пахучим растительным маслом.