Шампиньоны чистим и режем дольками, обжариваем до румяности на сковородке. Они дадут супу дополнительный цвет и аромат

Ставим бульон на огонь, режем кубиками картошку, кладем в бульон, солим. Лук и морковь режем мелко, делаем зажарку

Отжимаем от лишней воды замоченные грибы, нарезаем их мелко, кладем в бульон

Грибной бульон вливаем аккуратно в кастрюлю с супом, когда картошка практически готова

В суп кладем зажарку, даем закипеть, затем туда же опускаем обжаренные ранее шампиньоны, варим на маленьком огне еще 3-4 минуты, закрываем крышкой, выключаем плиту и даем настояться еще минут 5-10. Тем временем режем зелень

Подаем суп из сухих грибов со сметаной и зеленью. Можно подать белые сухарики на отдельной тарелочке