Спустя 5 минут вводим в зажарку кубики кабачка, непременно красного сладкого перчика и картофеля. Припускаем составляющие будущего супа еще 10 минут.

Добавляем кусочки бланшированного томата, стручки молодого зеленого гороха, а также куриный бульон и все запланированные специи.

Готовим Минестроне примерно 20 минут при небольшой температуре. При подаче дополняем суп последними ингредиентами: шинкованной петрушкой, разобранным куриным мясом, листиками рукколы и порванным руками салатом.