Куриные грудки промываем и разрезаем вдоль, что бы получились тонкие пласты мяса. Каждый пласт отбиваем с двух сторон, так как куриное мясо очень нежное отбиваем через пищевую пленку.

Готовим две тарелки. В одну высыпаем панировочные сухари, в другую разбиваем яйца, добавляем соль, перец и перемешиваем.

Заготовку из масла с зеленью достаем из морозилки и режем кружочками. Каждый кусочек мяса солим, в центр кладем масло и заворачиваем рулетом. Опускаем его в яичную смесь, обваливаем в сухарях, потом еще раз в яйцо и снова сухари. При смешивании сухарей и яичной смеси рулет запечатывается и ему можно придать форму котлеты. Готовым котлетам нужно постоять минут 10-15, что бы они немного подсохли.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь, когда масло закипит, обжариваем в нем колеты до золотистой корочки. После чего котлеты отправляем минут на 5 в духовку при температуре 180 градусов.



Подавать котлеты по-киевски лучше с пылу с жару!