Тем временем готовим традиционный соус бешамель. В сливочном масле жарим муку, потом тонкой струйкой вводим молоко, постоянно размешивая. Доводим до кипения, солим, по желанию можно добавить мускатный орех и черный перец.

Овощи сварились, вливаем в них соус, размешиваем. Молочный суп готов. Можно подавать к столу, а можно измельчить блендером в пюре.
Теперь вы знаете, как варить такой суп по всем правилам.