Нарезаем морковь, лук и кабачки произвольной формы. Что бы овощи ни переварились лучше нарезать их крупно.

Налить на дно чаши мультиварки немного оливкового масла, сверху кладем лук, морковь и кабачки. Солим, перчим, выдавливаем через пресс зубчик чеснока, и добавляем томат со сметаной. При желании можно положить зелень и горький стручковый перец.

Массу перемешать. Чашу помещаем в мультиварку, включаем режим овощи/тушение. Ждем сигнала о готовности, после чего рассыпаем по тарелкам и наслаждаемся сытным, и в то же время низкокалорийным овощным блюдом. Тушеные кабачки перед подачей посыпать кунжутом.