Обжарить на растительном масле лук, морковь и свеклу. Когда овощи обретут золотистый вид добавить в поджарку томатную пасту и немного воды. Довести до кипения и снять сковородку с огня.



Добавить в бульон картофель. Нарезать щавель, зелень и горький перец. Отварить отдельно яйца.Также для супа подойдет консервированная овощная заготовка или зажарка, если вы варите его зимой.

Когда картофель в бульоне на борщ будет готов, добавить поджарку, щавель и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения проварить, приготовление займет 2-3 минуты, и снять с огня.

Готовый зеленый борщ подавать в порционных тарелках с вареным яйцом и сметаной. Теперь вы знаете, как варить, как готовить, а также как вкусно и как правильно подать такой суп, пошаговый рецепт приготовления делает процесс готовки гораздо более легким. Многих интересует, сколько калорий в таком первом блюде. Калорийность борща равна 58 ккал.