Чистим и моем морковь, трем ее на средней терке и обжариваем на масле минут 5, чтоб стала мягкой

Прокручиваем на мясорубке лук и картофель

Объединяем с печёночным фаршем обжаренную морковь, яйцо, картошку и лук, как правило такой фарш готовится из говяжьей печени с манкой и луком.

Добавляем муку, солим, перчим, тщательно перемешиваем до однородной массы. Фарш для печёночных котлет с морковью готов

На разогретой сковородке жарим котлеты, подрумянивая их с обеих сторон. Так как морковь полуготова, а печень жарится быстро, то с каждой стороны достаточно обжарить по 2 минуты. На сковородку фарш кладем большой ложкой

Подаем со сметанным соусом, украсив зеленью.

Приятного всем аппетита!