Отрезаем от рыбы голову и хвост, разрезаем вдоль брюха, удаляем внутренности, моем, вытираем салфеткой. Удаляем из селедки по возможности все кости. Снимаем шкуру. Разделяем на 2 филе.

Кладем филе на фольгу, на половину рыбины выкладываем морковь, можно сделать слои.

Сворачиваем селедку рулетиком, плотно заворачиваем в фольгу. Кладем рыбу под пресс хотя бы на 2 часа.

Достаем, разрезаем на кусочки.

Вкусно с картофельным пюре, также к блюду подойдет любой салат.
Теперь вы знаете, как делать этот вкусный рулет правильно, ведь рецепт, описанный пошагово, делает процесс готовки гораздо проще.