Измельчаем лук.

Картошку нарезаем тонкими брусочками.

На раскаленную сковородку наливаем масло и высыпаем картошку. Не солим!

Жарим на сильном огне, перемешивая по мере подрумянивания нижнего слоя.

Когда картошка станет равномерно румяной, добавляем лук.

Солим и продолжаем жарить на среднем огне еще 5 минут.

В конце приготовления накрываем крышкой и на маленьком огне доводим до готовности (5 минут).

Готовую картошку с луком подаем горячей как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное второе блюдо.