Тщательно перемешав мясной фарш, добавляем немного воды, накрываем пищевой пленкой и оставляем его «отдохнуть». Параллельно смешиваем в миске просеянную муку, куриное яйцо и половину стакана воды. По желанию вы можете взять любое мясом, такие пельмени можно готовить с говядиной или курицей.

Замесив плотное и эластичное тесто, также оставляем его на 30 минут «постоять», спустя которые еще раз с добавлением муки обминаем и выкатываем тонкие пласты. Вырезаем острым ножом прямоугольники, складываем их пополам и с двух сторон защипываем края, после чего формируем своеобразные стаканчики.

Заполняем формы настоявшемся фаршем и размещаем заготовки армянских пельменей в ёмкости для пароварения.

Готовим бораки 30 минут и немедленно подаем для дегустации, украсив каждый пельмень листиком петрушки и острым кетчупом.