Формируем из фарша небольшие фрикадельки. Под кастрюлькой убавляем огонь до минимума, солим воду и по очереди опускаем туда тефтели. Даем повариться минут 15.

Картофель нарезаем небольшими кубиками, добавляем в кастрюлю с фрикадельками. Рис промываем под холодной водой, отправляем вслед за картофелем. Варим на среднем огне около 15 минут.

Лук мелко шинкуем, морковь натираем на средней терке, пассеруем овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.

Готовую зажарку добавляем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, держим пару минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, добавляем зелень, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться несколько минут.

Разливаем горячий, ароматный суп по глубоким тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.