Обжариваем в жаровне на растительном масле кусочки баранины до румяной корочки. Заливаем 50 мл воды, тушим 35 минут (если вода будет испаряться, подливаем еще понемногу).

Чистим все овощи. Режем их небольшими кусочками.

В чайнике доводим до кипения воду (миллилитров 700).

Добавляем к мясу лук, морковь и чеснок, жарим 3 минуты, помешивая, на среднем огне. Насыпаем картофель, перемешиваем, готовим также еще минуты 2. Заливаем кипятком, который должен покрывать содержимое жаровни на 5 мм.

Доводим до кипения, тушим 10 минут на небольшом огне. Солим, перчим 2 видами перца, кладем помидор, томат и перец, тушим 8 минут.

Отвариваем в подсоленной воде лапшу, сливаем с нее жидкость и раскладываем по глубоким тарелкам.

Заливаем лагманным супом. Посыпаем зеленью и кушаем с удовольствием. Это блюдо удобно тем, что его можно готовить, как в кастрюле, так и в мультиварке, от этого его вкус не станет хуже.