Лук кромсаем, смешиваем с лимонным соком.

Сыр крупно натираем.

Смешиваем фарш, лук, сыр, сметану, томат, соль и перец.

Духовой шкаф включаем разогреваться.

Разрезаем клубни пополам, ложечкой аккуратно вынимаем серединку из каждой половинки.

Солим картошку изнутри, закладываем в нее фарш с горочкой.

Печем фаршированный картофель 40 минут при 190°.

Готово!