Томим будущую начинку на маленьком огне, пока жидкость полностью не исчезнет. Затем возвращаемся к «подошедшему» тесту, которое должно увеличиться вдвое.

Так, обминаем его руками, сразу же раскатываем в относительно тонкий круглый пласт и аккуратно вырезаем тонкостенным стаканом заготовки для вареников на дрожжах. На середину каждой выкладываем обжаренный свиной фарш и тщательно защипываем края. Не менее вкусной получается начинка с мясом и с картошкой.

Размещаем вареники в специальной ёмкости, застеленной пергаментом, и устанавливаем в пароварке. Кроме того их можно приготовить на пару традиционным способом.

Готовим наше сытное блюдо 15 минут и тут же подаем его на стол, украсив соленьями и любым соусом. Паровые и постные вареники готовятся по аналогичному рецепту.