Овощи измельчаем на терке и смешиваем все ингредиенты, включая пряности.

Мокрыми руками лепи тефтели среднего размера, и жарим на сильно огне без крышки.

Пока тефтели жарятся, можно заняться приготовлением соуса. В данном рецепте предлагаем попробовать сметанный соус для тушения.



Итак, разогрев масло на сковороде, добавляем любимые специи, например, черный перец, лавровый лист, асафетиду (можно заменить измельченным луком или чесноком). Через несколько секунд выкладываем оставшуюся натертую морковь и жарим около 5 минут. Затем добавляем сметану, немного воды и соль, доводим до кипения.

После того, как соус приготовился, выкладываем в него тефтели и тушим с закрытой крышкой около 10 минут. Если вы предпочитаете блюда из мяса, то можете сделать такие тефтели из фарша и овощей. Независимо от того, какие тефтели вы будете делать, мясные, например, куриные, или рыбные, их можно с успехом приготовить в мультиварке или в духовке. В качестве гарнира с тефтелями отлично сочетаются тушеные с рисом в томатном соусе или с подливкой.