Как только горчица «отстреляла», добавляем рис и жарим его до появления прозрачных зерен. По желанию вы можете готовить такой плов из курицы, либо добавить любое другое мясо. Также возможно заменить зиру другой специей, например, кориандром.

Вливаем кипящую воду, солим. Доводим до кипения, а потом убираем огонь до минимума. Накрываем крышкой кастрюлю и на медленном огне готовим 16 минут. В процессе варки посуду лучше не открывать и ничего не мешать. Если рис был обжарен правильно, то он должен получиться рассыпчатым.

По истечению указанного времени открываем крышку и добавляем лимонный сок и сливочное масло по желанию. Такой плов вы с успехом можете приготовить и в мультиварке. Рецепт плова с зирой займет достойное место среди ваших любимых блюд.