Варите 1,5 часа, периодически снимая пенку.

В это время займитесь овощами. Помойте их все и почистите.

Свеклу и морковку натрите на терке (или мелкой, или крупной, в зависимости от вашего вкуса). Лук мелко порежьте.

К готовой баранине отправьте свеклу, варите 15 минут.

Картофель порежьте небольшими кусочками, капусту тонко нашинкуйте.

В кастрюлю засыпьте картофель и капусту. Варите 15 минут. После чего посолите.

Нагрейте в сковороде масло, засыпьте измельченные овощи (лук и морковь), прожарьте их в течение 3 минут, помешивая и по надобности добавляя немного воды, чтобы не подгорало. Добавьте томатную пасту, разведенную в 120 мл воды. Протушите 5 минут.

Засыпьте ингредиенты из сковороды в кастрюлю. Добавьте паприку, лавровый лист. Варите 5 минут. Дайте борщику настояться минут 15. Уберите лавровый лист.

Кушайте с удовольствием! Калорийность такого борща равна 43 ккал на 100 г.