Приготовление фарша:



Лук и грибы порезать.



На разогретую сковороду с маслом положить грибы, обжарить до полуготовности.



Добавть лук и продолжать жарить всё вместе до готовности лука.



Добавить соль, перец, все перемешать.



Дать остыть.

Вы можете приготовить фарш с сушеными, с солеными, с замороженными, с белыми грибами, с шампиньонами либо с лесными грибами в зависимости от того, какие вам больше нравятся. Если вам не нравятся постные пельмени, начинка может быть с мясом, к примеру с курицей или с печенью и сметаной.

На посыпанном мукой столе вымешать тесто, отделить порцию, раскатать.



Вырезать кружочки с помощью рюмки.



Положить начинку, соединить края.



Готовый пельмень выложить на посуду, предварительно посыпанную мукой.

Варить в кипящей воде, помешивая 10 мин.



Пельмени с грибами готовы. Подать их можно со сметаной и зеленью. Вкусные запеченные пельмени с сыром и фаршем или с грибами и картошкой можно без труда приготовить в горшочках в духовке или в мультиварке. Двухслойные пельмени можно сделать с гречкой или с квашеной капустой для начинки.