Кладем птицу в сковороду с нагретым растительным маслом. Тушим 30 минут (крышка закрытая). Солим. Жарим 7 минут (2 раза за это время переворачиваем).

Лук и чеснок режем произвольными кусочками. Пассеруем лук, кладем чеснок, жарим до золотистого цвета.

С помощью блендера делаем луковое пюре.

Отправляем к луку сметану, паприку, красный молотый перец и соль. Перемешиваем. Можно сделать смесь с пастой,например, с томатной.

Полученный соус льем на курицу, тушим все 15 минут. Курица по кабардински готова!