Лук мелко порежьте, грибы тщательно промойте и разрежьте на средние куски.

В воду, которая кипит, отправьте картофель и морковь. Варите 15 минут. Посолите.

Лук обжарьте на сливочном масле, положите к нему грибы, перемешайте, на среднем огне жарьте минуту, затем томите минут 7. Посолите, перемешайте и жарьте с открытой крышкой на среднем огне 5 минут (пока жидкость не испарится).

Высыпьте грибы в кастрюлю с практически готовым картофелем. Варите 5 минут.

За это время выдавите с помощью чесночницы чеснок и плавленый сыр (его можно натереть на крупной терке).

Положите сыр и чеснок в кастрюлю, поперчите, добавьте специи, помешивая, варите минуту. Попробуйте на соль, если нужно, досолите суп. Варите все еще минуты 2 и выключайте.

Готово!