Все овощи чистим и промываем.

Свеклу и морковь натираем та терке, картошку нарезаем средними брусочками, луковицу измельчаем, капусту шинкуем, помидоры трем в пюре.

Фарш приправляем и лепим из него аккуратные фрикадельки одинакового размера.

Поджариваем лук до прозрачности. Добавляем к луку морковь и жарим их до готовности моркови.

К полученной поджарке добавляем свеклу и продолжаем жарить еще минут шесть.

К свекле с морковкой и луком добавляем перетертое томатное пюре и жарим все вместе еще минут пять.

Теперь к поджарке добавляем картофель и капусту.

Заливаем все водой и варим борщ полчаса.

Закладываем в борщ фрикадельки, приправляем по вкусу и продолжаем варить его до готовности фрикаделек.

Борщ детский разливаем по тарелкам, украшаем зеленью укропа и подаем с домашней сметаной.