Затем вырезаем хребет и, по возможности, удаляем кости брюшной полости.

Филе вместе с луком и морковью перемалываем два раза на мясорубке. Иногда кости оставляют в рыбе, которые размалываются в мясорубке с филе либо делают фарш без костей.

После этого к рыбному фаршу добавляем перемолотое свиное сало и такой же хлеб, предварительно вымоченный в воде. Традиционно фарш готовят без яиц с салом или без сала, с манкой, с рисом или с творогом, также туда кладут майонез. Любой из этих компонентов можно заменить или убрать, например, сделать фарш без хлеба.

Котлеты из щуки хорошо прожариваем на среднем огне.

Они не будут подвергаться дополнительной тепловой обработке, поэтому желательно жарить под крышкой. Вы можете готовить это блюдо в мультиварке, в духовке, на пару, на сковороде или в пароварке.

Чтобы получать удовольствие от котлет, а не от лишнего жира, после жарки выкладываем закуску из щуки на салфетки.



Подаем котлеты с овощами и лимоном. Гарнир может быть любым, простые паровые котлеты отлично сочетаются с капустой в томатном соусе, с грибами и с сыром, с картошкой и многим другим. В пост их нужно употреблять с подходящей пищей. Также вам понадобится соус или подлива для котлет. Готовые домашние сочные котлеты выглядят очень вкусно и аппетитно, они подходят в том числе и для детей. Как видите, приготовление блюда не отличается сложностью, особенно когда у вас есть пошаговый рецепт приготовления, теперь вы знаете, как делать нежные котлеты из щуки правильно и сколько жарить их по времени. Сколько калорий содержится в таких котлетах? Калорийность блюда равна 162 ккал.