Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Чистим от верхней чешуи чеснок.
Чистим и моем морковь и лук.
Чистим и моем морковь и лук.
Фото шаг 3
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь обязательно нарезать ножом длинной и не очень тонкой соломкой.
Морковь обязательно нарезать ножом длинной и не очень тонкой соломкой.
Фото шаг 4
В кипящее в казане или глубокой сковородке с толстым дном масло опускаем лук, не снижая огонь жарим до светло-коричневого цвета. Обычно такой плов готовят в казане, но вы можете использовать любую другую подходящую посуду.
Фото шаг 5
Добавляем мясо, продолжаем жарить на самом сильном огне, пока оно не зарумянится.
Кладем соль, барбарис и приправу для плова, перемешиваем.
Кладем соль, барбарис и приправу для плова, перемешиваем.
Фото шаг 6
Добавляем морковь, обжариваем ее примерно 5 минут. Огонь по-прежнему держим самым сильным.
Фото шаг 7
Наливаем к мясу стакан кипятка и под крышкой на самом маленьком огне тушим примерно час-полтора, пока мясо не станет мягким.
Фото шаг 8
Добавляем в мясо рис, заливаем стаканом кипяченой воды, на большом огне варим до тех пор, пока рис не покажется на поверхности. Это займет примерно 6-7 минут.
Кладем чеснок – целую головку или отдельными неочищенными зубчиками. Накрываем крышкой и на маленьком огне варим до готовности риса. Иногда такой плов готовят с нутом, вкус блюда в этом случае будет другим.
Кладем чеснок – целую головку или отдельными неочищенными зубчиками. Накрываем крышкой и на маленьком огне варим до готовности риса. Иногда такой плов готовят с нутом, вкус блюда в этом случае будет другим.
Фото шаг 9
Готовый узбекский плов с говядиной подаем горячим с салатом из помидор и зелени.
956 человек готовили по этому рецепту
Смотрите также
