Еще раз смешав с помощью миксера жидкое тесто для рулета, застилаем противень пергаментной бумагой и аккуратно выливаем тягучую массу. Разравниваем края и формируем равномерный прямоугольный пласт толщиной не более сантиметра. При желании посыпаем основу сметанного рулета цветной сладкой посыпкой.

Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку и выпекаем тесто примерно 10 минут. Теперь достаем его, выключив огонь, и, пока оно остывает, промываем сравнительно большую грушу и нарезаем ее мелкими кубиками. Далее обмазываем поверхность пласта жирной сметаной и выкладываем наш фрукт.

Осторожно, чтобы не порвать тесто, заворачиваем рулет и покрываем его сверху густой сметаной. Утренний бисквитный десерт со сметанным кремом готов. Разрезаем сладкое блюдо на порционные куски и, дополнив чаем, подаем на стол.