Почистите свеклу, картофель, морковь и лук. Лук порежьте четвертькольцами, а остальные овощи - небольшими брусочками.

Вытащите мясо из бульона. Отправьте в кастрюлю свеклу, варите минут 10, пока овощ не отдаст цвет.

Отправьте в бульон картофель, проварите его минут 5. Баклажан промойте и добавьте вместе с капустой, морковью и луком в кастрюлю. Варите 10 минут. Посолите.

Помидоры помойте, удалите попки и протрите на терке.

Проварите в отдельной кастрюле 7 минут.

Отделите остывшее мясо от кости и порежьте средними кусками, некоторую часть можно оставит в борще.

Отправьте помидоры и мясо в кастрюлю для борща , добавьте лавровый лист, поперчите и досолите. Варите все 5 минут, после чего дайте борщу настояться минут 20. Вытащите лавровый лист и подавайте к столу со сметаной. Наверняка вас интересует, сколько калорий в таком блюде. Калорийность борща равна 58 ккал.