Теперь начинать замешивание теста от краев кверху. Постепенно вливая воду и молоко, необходимо следить за тем, чтобы углубление оставалось цельным, а жидкость не вытекала. В итоге должно получиться податливое, но не липкое тесто. Излишки муки тоже ни к чему. Накрыть получившийся шар пленкой или влажной тряпкой и оставить на час. Тесто для пельменей можно готовить на кислом молоке или воде либо из сухого молока в зависимости от того. что есть под рукой. Нежное и вкусное заварное тесто также является отличным вариантом.

Пора заняться начинкой. Крупно нарезанный лук нужно привести к однородной консистенции. Используйте для этого блендер.

Лук соединить с фаршем, все посолить, поперчить и перемешать. Как правило, классический фарш готовится с яйцом, но вы можете добавлять в него и другие ингредиенты.

Настоявшееся тесто нужно скатать тонкой колбаской, которую порезать на кусочки.

Скалкой раскатайте ломтик теста, с помощью стакана сформируйте из него ровный круг.

На получившуюся «лепешку» уложите чайную ложечку фарша.Зажмите края друг с другом.

Соедините один конец с другим, чтобы получился пельмешек. В процессе лепки можно экспериментировать с формой.

Сформированные пельмени уложите на поднос, присыпанный мукой, и поместите в морозильник ненадолго.

В кипящую воду поочередно покидайте пельмешки, посолите, приправьте перцем и киньте листики лавра. После закипания оставьте их провариться еще минут 8. К подаче посыпьте блюдо рубленым укропом и добавьте сметану. Некоторые гурманы предпочитают сдобрить сваренные пельмешки тертым сыром. Из этого интересного рецепта, описанного пошагово, вы узнали, как приготовить домашние пельмени на молоке. Не менее вкусными получаются пельмени, запеченные в горшочке, в духовке или даже в хлебопечке.