Пока овощи будут готовиться нужно, пропустить через мясорубку мясо или взять готовый фарш. К фаршу добавить мелкоизмельченный лук, укроп и специи.

Замесить или взять готовое пельменное тесто. Тоненько его раскатать и нарезать на полоски. На каждую полоску выложить мясной фарш, как это показано на фотографии. Свободный край теста наложить сверху мяса, прижать и скрутить в рулетик. Должны получиться красивые розочки. Ленивые уральские пельмени готовятся по аналогичному рецепту.

Пельмени выложить поверх овощей, посолить, приперчить и залить их горячей водой (воды должно быть столько, чтобы она покрыла наполовину пельмени). Отправить пельмени в духовку или мультиварку. Готовить в режиме выпечка 30-35 минут.