На раскаленном масле обжариваем мясо и тыкву минут 15, перемешивая так, чтоб кусочки тыквы не ломались.

Нарезаем лук и морковь. Если лука взять побольше, то плов будет сочнее.

К мясу и тыкве добавляем лук и морковь, немного солим, щедро добавляем приправу для плова. Обжариваем все вместе на сильном огне примерно 10 минут.

Рис для плова можно брать любой. Если рис предварительно не запарен, о чем должно быть написано на упаковке, то лучше его промыть.

Высыпаем рис в плов, заливаем двумя стаканами воды. Продолжаем варить на сильном огне, пока часть воды не впитается, и рисовые зернышки не покажутся на поверхности. В духовке такой плов получится еще более вкусным, кроме того он быстро готовится в мультиварке.

После этого снижаем огонь до минимального, накрываем крышкой и варим до готовности риса, примерно 20 минут.

Готовый плов подаем горячим на больших плоских тарелках.