Водоросли вакаме кладем в тарелку и заливаем холодной водой. На две порции пойдет примерно пол литра воды.

Через 6-7 минут водоросли разбухнут, их нужно отжать от воды и мелко нарезать так, чтоб потом было удобно их есть ложкой или палочками.

Воду от водорослей переливаем в кастрюльку и ставим на средний огонь. Пока она нагревается, нарезаем кубиками семгу и сыр тофу.

Когда вода в кастрюльке почти закипит, отливаем немного в чашку и растворяем в ней столовую ложку пасты мисо.

На самом маленьком огне в почти кипящую (около 90 градусов) воду кладем сыр тофу, кунжут.

Затем сразу опускаем в суп водоросли, семгу. Вливаем растворенную пасту мисо.

Кипеть суп не должен, его нужно только довести до кипения и сразу же выключить огонь.

Оставить под крышкой на 6-7 минут.

Готовый мисо суп подаем горячим в порционных глубоких тарелках. Есть его можно или ложкой, или палочками, выпив в конце бульон через край.

Готовится мисо суп на 1 раз, разогревать его нельзя.