Оставляем начинку, чтобы мог стечь лишний сок, а в это время соединяем в миске яйцо и муку. Смешав ингредиенты, наливаем внутрь теплую воду и растительное масло. Замешиваем эластичное тесто, накрываем его пленкой и ожидаем примерно 35 минут. Спустя заданное время разминаем тесто, при необходимости добавляем просеянную муку, раскатываем пласт и аккуратно вырезаем тонкостенным стаканом средние по размеру круги. В их середину выкладываем картофельную массу и, тщательно защипывая края, формируем пельмень.

Опускаем в крутой и непременно подсоленный кипяток получившиеся заготовки и готовим пельмени с сырой картошкой около 10 минут при средней температуре. При подаче дополняем блюдо острым кетчупом и украшаем листиком петрушки.